Sous la houlette du chef Régis Marcon, un menu Bon pour le Climat
Dans le cadre de l’exposition « Je mange donc je suis », le Musée de l’Homme a proposé dans un cadre spectaculaire, avec vue sur la Tour Eiffel une expérience inédite, conviviale et gourmande. Le 2ème banquet « Bon pour le climat, bon pour l’estomac » a accueilli le chef Régis Marcon, qui avait conçu un menu spécial, en collaboration avec notre Président Jean-Luc Fessard.
Régis Marcon, chef engagé pour le développement durable et la cuisine responsable, triplement étoilé pour son restaurant de Saint-Bonnet-le-Froid, propose une cuisine régionale revisitée, privilégiant les mets et produits locaux. Jean-Luc Fessard est le fondateur de l’association « Bon pour le climat ».
Au programme de la soirée une discussion sur la thématique de la soirée avec Jean-Luc Fessard, Régis Marcon et Christophe Lavelle, le commissaire scientifique de l’exposition, le Banquet commenté par Régis Marcon et une visite libre de l’exposition
Copyright photos © MNHN – JC Domenech